喝酸奶为什么要舔盖？

喝酸奶为什么要舔盖？ 因为穷 因为酸奶盖子有一层厚厚的酸奶呀！ 你有没有想过 为什么酸奶盖上会有那么厚的一层酸奶呢？ 这涉及一种名为“浸润”的现象 当一滴水或其他液体置于固体表面时 “液体分子间的吸引力与固体分子间的吸引力展开竞争” 如果前者强于后者 液体会倾向于保持液滴形状 尽可能避免与固体接触 即=液体不容易浸润固体表面 如果后者比前者强 那么液体就会倾向于与固体发生接触 甚至完全在固体表面铺展开 粘在酸奶盖子上的酸奶就属于这种情况 粘在盖子上的酸奶为什么更好喝？ 在牛奶发酵成酸奶的过程中 乳糖变成乳酸，pH下降 导致原本以胶束形式存在的酪蛋白开始聚集 形成临时性的三维网络 导致体系黏度上升 此时 乳清 （由乳清蛋白和水等构成） 会从酪蛋白网络中逃出 当酸奶粘在盖子上时 重力让乳清更容易滴落 使浸润到固体表面的黏稠酸奶越发黏稠 逐渐形成了口感更浓郁的厚奶层 清颜缔造无暇容颜 往期精彩回顾 调味料也能让你长痘痘？ 说姨妈期不能洗澡的都是魔鬼吗? 你的牙膏，除了刷牙还能干这些事情…… ▼点击阅读原文了解清颜堂最新优惠 阅读原文