你喜欢吃的，这里都有~

你喜欢吃的，这里都有~ 尖椒炒豆腐皮 食材： 尖椒150g、豆腐皮350g、油20g盐4g、味精1g、蒜3g 做法： 1.豆腐皮、尖椒切成丝。 2.锅里放入水，放入豆腐皮烧开。 3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。 4.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。 5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。 鱼香肉丝 食材： 猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉 做法： 1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末 2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌 3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁 4.热锅下冷油，下肉丝迅速划炒散开，炒至肉色变白后盛出 5.锅中底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，倒入肉丝翻炒均匀 6.加入胡萝卜丝煸炒一分钟左右，下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒 7.倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可出锅 麻婆豆腐 食材： 南豆腐、肉馅、豆豉、香葱、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱、淀粉水 做法： 1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量 2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里，中小火加热 3.水沸腾之前，倒入漏勺沥水，可以去除豆腥味 4.锅里不要加油，直接下肉馅，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥 5.加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油 7.加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，放入豆腐块 8.烧开后用湿淀粉勾芡第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡 9.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了 10.把酱汁淋在之前就煮过的豆腐上即可。 酿青椒 食材： 青椒、猪肉馅、虾仁、盐、味精、酱油、醋、绍酒、白糖、蛋清、葱、姜汁、干淀粉、湿淀粉、芝麻油、熟猪油。 做法： 1.选用7厘米长的青椒，用剪刀剪开去籽，青椒内部撒干淀粉。 2.将里猪肉馅、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，把拌好的肉塞进青椒内抹平。 3.炒锅置小火烧热，下猪油烧至三成热，将青椒入锅煎熟，倒出多余的油，烹入绍酒，酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可 牛奶炖蛋 食材： 鸡蛋2个、纯牛奶250ml、沙糖2勺 做法： 1.将鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，搅匀至糖融化 2.蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 3.将牛奶倒入蛋液中拌匀，再倒入筛网中过滤1-2次 4.表面的气泡用小勺挑出，盖上一层保鲜膜 5.放入蒸锅中，大火加热，水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 风林茄子 食材： 肉馅、茄子、葱、姜、油、盐、味精、白糖、水淀粉、麻油、鸡汤、老抽 做法： 1、茄子去皮，切粗条，香葱洗净切段，姜切粒。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，下入姜粒、肉馅、茄条、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽。用小火烧至汁浓时再用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。 点击阅读原文预约祛痘~ 阅读原文