一把打翻腊八粥，吃什么吃！

一把打翻腊八粥，吃什么吃！ 腊八节快乐、腊八节快乐、腊八节快乐 重要的事情说三遍 这样显得堂主贼有心的 这姑娘人可好了 （堂主内心OS：腊八节快乐个啥？又没放假的） （小仙女们：腊八节快乐个啥？又没好处的） 以 前 家里有奶奶和妈妈煲腊八粥 至于为什么要喝腊八粥 我不知道，问了其他人： 朋友：他们都喝腊八粥，那我就喝了 邻居：我家只煮了腊八粥，不喝就饿着 我妈：有得吃还那么多话 奶奶：以前啊，那个佛祖经六年苦行，每日仅食一麻一米，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。后来啊，又有朱元璋、、、、、、 现 在 我一个人吃饭 旅行 到处走走停停 也一个人看书 写信 自己对话谈心 只是心又飘到了哪里 还好，过了腊八就是年 该回家团圆了 堂主给在外工作的大家准备了腊八粥食谱 愿你在工作外，也能喝上一碗热乎乎的腊八粥 腊八粥做法 腊八粥也叫“七宝五味粥”，各地的做法其实是存在差异的。因为加的食材不同，会产生不一样的味道，最主要的味道是两种：甜和咸。 甜味腊八粥 传统的腊八粥便是甜味居多，北方地区大多数也是吃甜味腊八粥，主要是以五谷杂粮为主要食材，莲子、花生、红枣等都是基本材料，按各家喜好会稍有不同的变化，但无一例外，最后都是以加白糖或红糖结尾的。 家常腊八粥 食材大米、黄小米、粘黄米、糯米、秫米、红小豆、莲子、桂圆、花生米、栗子、小红枣、白糖 做法1.莲子去衣去心加热水浸没,用旺火蒸约1小时,取出备用，桂圆去掉皮、核，栗子剥掉壳及衣。 2.把秫米、红小豆、花生米、小红枣加水倒入锅内煮,半熟时,将其余米类倒入，等水开后,转微火煮。 3.粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入,开锅后再煮一会，撒白糖。 红枣桂圆腊八粥 食材葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子，糯米，红小豆、白糖 做法1.糯米提前洗净、浸泡一个晚上；红小豆洗净、浸泡约4小时。 2.红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。 3.30分钟后加红枣、桂圆肉，最后拌入松子、葡萄干及白糖即可。 红豆莲子腊八粥 食材圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、莲子、陈皮、冰糖。 做法1.先将所有材料用水泡软，洗净。 2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。 3.放入冰糖调味即可食用。 咸味腊八粥 咸味腊八粥，以南方地区为主。除了一般用大米、豆类作原料，大都还会添加肉类，沿海地区的人们也喜欢加入海鲜，食材选择上更加随性，当然出来的风味也是完全不同的。 香菇猪肉腊八粥 食材大米、胡萝卜、豆腐干、青菜、干香菇（或其他菇类）、木耳、猪肉馅、虾仁、精盐 做法1米淘净，放入砂锅加水，用小火煲。干香菇、胡萝卜、豆腐干切丁，木耳切碎备用。 2.将猪肉馅入锅，开锅后除去浮沫，虾仁洗净入锅，放干香菇、胡萝卜、木耳熬煮一会。 3.先放豆腐干丁，过会放青菜，30分钟后，加少许精盐即可出锅。 腊肠大米腊八粥 食材大米、豆子、香菇、腊肠、葱、胡椒粉、盐 做法1.大米清水淘洗干净；豆子洗净提前泡2—3小时。 2.将大米、豆子放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。 3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。 4.待粥煮至7成熟时，将腊肠片、香菇、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，出锅撒盐、胡椒粉和葱花。 江南风味腊八粥 食材大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。 做法1.大米淘洗干净，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁。 2.锅里放大米、栗子、银杏、火腿丁、姜丝，加足量清水，大火煮沸后转小火熬煮40分钟左右。 4.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠。 5.加入炒熟的青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。 海鲜腊八粥 食材大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、胡椒粉、葱花、香油 做法1.步骤豆类、干扇贝、干莲子等提前泡发；胡萝卜去皮切丁，生姜去皮切片。 2.除枸杞和黑木耳外，其余食材放入高压锅内，将泡干扇贝和大米的水加入锅内，加清水大火烧开后，转小火煮15分钟。 3.最后加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、香油调味，撒葱花完成。 这样煮粥更营养 虽然每家每户都要煮腊八粥，但如何煮才能更营养，也是有技巧的。 稠粥更护胃 由于粥中水分较多，太稀容易引起胃酸过多分泌，导致肠胃疼痛，所以尽量要熬的稠一些，不仅营养更集中，对于肠胃不好的人也是一种保护。 粥油不要丢 粥油就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，它味甘性平，喝粥时喝点粥油，对皮肤增白有很好的效果。 依体质放食材 不同食材会有不同的功效，多加一两种，腊八粥立马变养生粥。 比如加点龙眼肉、酸枣仁，可以养心安神，对失眠患者是福音； 放点燕麦，能减慢血糖值的上升，更适合糖尿病患者； 老年人则加些枸杞，有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用。 虽然隔家千里，但在腊八节煮上一碗香浓的腊八粥， 聊以慰藉下自己的思家之情，也是极好的。 清 颜 堂 祝 大 家 腊 八 节 快 乐！！！ 点击阅读原文预约祛痘~ 阅读原文