喜欢吃牛排？饭店不实惠？自己在家学着来！

喜欢吃牛排？饭店不实惠？自己在家学着来！ 黑椒牛排材料： 牛排 1块黑胡椒 适量橄榄油（玉米油、花生油也可） 适量洋葱 少许西红柿 少许红酒 1小杯盐 少许做法： 1：牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。 2：在牛排两面撒上黑胡椒（最好用現磨黑胡椒碎，比較香。實在沒有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹勻。 3：不粘锅烧热（不是特氟龙涂层的不粘锅可以烧到冒烟。特氟龙涂层超过260摄氏度就会释放剧毒物质…所以还是不要用特氟龙涂层的不粘锅煎牛排了)，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。 4：這是三到五分熟的樣子 5：把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。 6：喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。 7：配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！ 8：尽情享用吧！ 【自制牛排】材料： 牛里脊 1块黑胡椒 适量黑胡椒酱 2勺生抽 1勺料酒 1勺洋葱 半个盐 适量做法： 1：牛里脊切2厘米厚大片 2:用刀背剁松 3:两面用刀背都剁松 4:加料酒盐生抽黑胡椒腌制1小时 5:洋葱切丝备用 6:中小火煎2分钟 7:翻面再煎2分钟 8:加黑胡椒酱再两面各煎2分钟，同时在边上加洋葱轻炒 9:洋葱炒软，牛排煎熟停火，喜欢全熟的多煎一会儿，喜欢火候小的可减少煎制时间 10:装盘，可根据喜好装饰。我平时得备课、上课、接送孩子，没时间和耐心摆盘。只求好吃不求好看了 [煎牛排]材料： 牛排 250g 油生抽胡椒粉盐老抽做法： 将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，准备好调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右平底锅中放入适量的色拉油放入牛排小火煎制煎至变色后翻面放适量的老抽放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了 清颜缔造无暇容颜 往期精彩回顾 最好的跨年是怎么样的？送你一份跨年指南！ 这样子跟女孩子聊天，让她欲罢不能！ 喜欢她就给她做个虾粥！这样子做包好吃的！ 阅读原文