十月必吃的蔬菜，基本每家每户都会做！

十月必吃的蔬菜，基本每家每户都会做！ 金秋10月，是各家各户开始着手腌咸菜的时候。而芥菜正是此时的抢手时蔬，但是你们知道吗？芥菜不止咸菜这一种吃法哦！ 焖芥菜丝 芥菜头1个、油适量 盐适量、葱适量 姜适量、五香粉适量 1.买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝 2.用擦丝器直接擦成丝 3.撒上盐腌制30分钟至1小时 4.然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用 5.炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒 6.炒熟后关小火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。 7.吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。 姜茸拌芥菜 芥菜300克、姜30克 亚麻籽油20克、枸杞10克 盐2克、咖喱粉1克 酱油1匙、糖1克 1.材料，芥菜就选水东芥菜吧，比一般的品种好吃点 2.芥菜切成自己喜爱的大小，洗净 3.把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成 4.取一锅水下姜片与一匙油 5.放入芥菜 6.待芥菜煮至刚熟 7.下枸杞子煮一分钟左右 8.把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁 9.美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！ 芥菜拌黄豆 芥菜3000克 黄豆100克、盐400克 姜4块、老油2勺 花椒2克、红辣椒2个 1.芥菜去根洗干净 2.摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干 3.切成2厘米长的段 4.姜去皮洗净切成细丝 5.准备好花椒 6.将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐 7.用手揉搓至盐分渗入芥菜中 8.盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天 9.将黄豆浸泡几小时 10.放入锅中加少许盐煮熟 11.取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟 12.加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可 芥菜汤 芥菜500克 虾头6只、蒜头1个 花生油1茶匙、盐1勺 1.锅热下油爆香蒜头 2.倒入虾壳炒出红油 3.加入一碗清水和盐煮3分钟 4.捞出虾壳 5.先放入芥菜茎煮2分钟 6.再放入芥菜叶煮1分钟即可 7.出锅装盘 酸芥菜肉末 酸芥菜1000克 猪肉840克、盐5克 生抽15克、蚝油20克 辣椒酱适量、玉米油10克 1.猪肉洗净后沥干水份 2.猪肉用料理棒绞成肉泥，也可以用刀慢慢的剁成肉泥 3.腌渍好的酸芥菜，其实一点都不酸 4.酸芥菜一张一张洗干净，沥干水份 5.酸芥菜的叶片比较大，每一片可以纵向切3-4刀 6.所有的酸芥菜切碎 7.把酸芥菜放到锅里焙干水份 8.酸芥菜体积明显变小就可以了先铲出锅 9.中火加热锅，放入10克玉米油，再放入猪肉泥翻炒 10.炒到猪肉泥变色，没有大块粘连的肉块转大火 11.加入酸芥菜继续翻炒 12.加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀 13.加入适量的辣椒酱调味 14.混合均匀后就可以出锅了 自制酸菜 芥菜适量 朝天椒适量、食盐80克 姜1块、花椒适量 大蒜适量、水适量 1.芥菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些 2.准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用 3.在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用 4.洗干净晒好的芥菜，用毛巾擦去多余的水分 5.将芥菜放到坛子里，使劲压芥菜，使水能没过芥菜 6.在最上面撒上适量的盐 7.最后压上鹅卵石。（因为芥菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，我们找不到大石头，只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了 8.泡上3天到1周便可以拿出来做菜了 清颜缔造无暇容颜 往期精彩回顾 痘痘疯长?避免这个部位长痘的方法你知道多少? 每个人身上都会有体味，体味是怎么来的，你知道吗？ 美容养颜只需要吃！吃！吃！ ▼点击阅读原文了解清颜堂最新优惠 阅读原文